1.利尿降压：刺儿菜中含有丰富的钾元素，可帮助身体排除多余的水分，降低血压，减轻水肿症状。

2.调节血糖：刺儿菜中含有一种特殊的碳水化合物，可以提高身体内胰岛素的敏感性，降低血糖水平，对糖尿病患者有益。

3.增强免疫力：刺儿菜中富含多种营养素，如维生素C、铁、锌等，可以增强体质，提高免疫力。

4.保护心血管：刺儿菜中含有丰富的黄酮类物质，可以延缓心血管衰老，保护心脏及血管健康。

5.缓解便秘：刺儿菜中含有大量的膳食纤维，可促进肠道蠕动，增加排便频率，缓解便秘问题。

6.促进伤口愈合：刺儿菜中含有多种具有消炎、促进伤口愈合的成分，可以加快伤口愈合速度。