信阳毛尖茶制作过程 信阳毛尖茶制作技艺

更新时间:2023-12-20 06:01:34作者:橙橘网

信阳毛尖茶制作过程 信阳毛尖茶制作技艺

信阳毛尖是中国优质茶叶之一,其制作过程如下:

1. 采摘:采摘信阳毛尖需要在春季清晨,选择新山头嫩芽,每个芽头不超过2.5厘米,手工采摘。

2. 渣薄:采摘后的茶叶进行揉捻,排除杂质,并半发酵。

3. 炒青:用电炒锅将茶叶炒制,每锅不超过2公斤,炒20分钟,使茶叶不断旋转,炒出香味。

4. 揉捻:用手或机器对茶叶进行揉捻,使茶叶形成毛尖形状。

5. 定型:将茶叶放入茶装机或手工定型,保持形状不变。定型时间约为30分钟。

6. 烘干:烘干是制备茶叶的最后一个工序,通常使用炭火或电烘干机器进行,温度控制在80~100℃之间,烘干约30分钟。

7. 分级包装:最后,将茶叶进行分级,选出优质茶叶包装,并存放在干燥通风处。

以上是信阳毛尖茶制作的基本过程,具体的制作过程还需要根据不同的工艺和经验进行调整。

本文标签: 信阳  制作过程  毛尖茶  

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