绿牌威士忌是指具有浓郁草本风味和柔和口感的威士忌，通常是在在不加色素的前提下，利用麦芽酒和麦芽威士忌，结合各种草本植物和香料酿制而成。著名的绿牌威士忌品牌有百利申和摩根单一麦芽。

黑牌威士忌则是指被酿造和贮存在已经使用过的木桶中的威士忌（称为“再醇化”），因而具有非常浓郁的烟熏和橡木陈酿风味。著名的黑牌威士忌品牌有尊尼获加、拉菲格和百龄坛等。