银杏茶叶好的特点主要有以下几点：

1. 茶叶应选用新鲜、完整、没有瑕疵的银杏叶。

2. 银杏茶叶应经过精细加工，以保持银杏叶的天然香味和口感。

3. 茶叶的外观颜色应该是深绿色或者深黄色。

4. 叶面应平整，无杂质和虫眼。

5. 香味浓郁，口感醇厚，茶汤清亮明澈。

6. 银杏茶叶的质量和口感随着存放时间的延长而改变，因此最好选择新鲜的银杏茶叶。

综上所述，选购银杏茶叶时，可以按照以上特点来进行选择，以保证购买到的银杏茶叶品质良好，口感优美。