普洱茶是一种经过发酵的茶叶，根据不同的发酵程度可分为生茶和熟茶。它们的冲泡口味有以下不同：

1. 颜色：生茶颜色黄绿，熟茶颜色较深，呈红褐色。

2. 口感：生茶口感鲜爽，带有一定的苦涩，具有较高的收敛性；熟茶口感柔和，滑润，有一定的甜味和蜜香，具有更好的降脂和降压的功效。

3. 香气：生茶香气更为清香，有一定的花果香味；熟茶香气更为浓郁，带有土壤和湿木味。

4. 陈化：生茶需要陈放数年后才会变得更加香醇；熟茶经过人工发酵，本身已经陈化了几年到十几年，充分释放了茶叶的香气和味道。

综上所述，普洱茶生茶和熟茶的冲泡口味有很大的差别，根据自己的口味和需求进行选择。