凤凰单枞是贵州六盘水出产的一种高山乌龙茶，具有清香、高爽、甜润的口感和花果香气。以下是凤凰单枞的正确泡法：

1. 充分热水器，将茶壶加热，并放入适量茶叶。

2. 第一泡：用100℃的水冲泡约15秒，倒掉茶汤。

3. 第二泡：用100℃的水冲泡约20秒。

4. 第三泡：用100℃的水冲泡约30秒。

5. 第四泡：用100℃的水冲泡约40秒。

6. 随着冲泡次数的增加，泡茶的时间可以适当延长。

7. 茶汤的颜色逐渐变浅，口感越来越甜、润，香气持久。

8. 建议每次泡茶用量为茶叶与水比例为1：20，水温为100℃。

注意事项：

1. 在每次冲泡之前，应将茶壶以及茶杯等泡泡器具均倒掉残留茶汤。

2. 茶叶不宜过多，建议每泡茶叶用量为3-5克。

3. 使用水质要清洁，建议使用自来水或矿泉水。