红烧肉是一道美味的中式菜肴，下面是一个简单的做法：

材料：

- 500克五花肉

- 2块葱

- 3瓣大蒜

- 一小块姜

- 2颗八角

- 2片桂皮

- 1小勺花椒粒

- 适量料酒

- 盐

- 生抽

- 糖

- 老抽

- 鸡精

步骤：

1、五花肉洗净切成小块，用开水焯水去血水，捞出备用。

2、锅中放少许油，加入姜片、葱段、大蒜煸炒出香味。

3、加入炒好的五花肉，炒至肉块表面金黄。

4、加入适量料酒，煮至酒味挥发。

5、加水没过肉块，放入八角、桂皮、花椒粒，盖上锅盖小火炖煮40分钟。

6、接着加入适量盐、生抽、糖、老抽，继续炖煮20分钟，至汤汁浓稠。

7、最后加入少许鸡精提味即可。