炖板栗排骨是一道美味的家常菜，下面是一个简单的食谱：

食材：

- 排骨：500克

- 板栗：300克

- 葱姜蒜：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 植物油：适量

- 清水：适量

做法：

1. 排骨洗净，切成小段，放入沸水中焯水，捞出沥干备用。

2. 锅中倒入适量植物油，加热后放入葱姜蒜爆香。

3. 加入焯过水的排骨翻炒至上色。

4. 加入适量的料酒、生抽、白胡椒粉、盐，翻炒均匀。

5. 加入清水，大火煮沸后转小火炖煮40分钟至排骨变得松软。

6. 板栗去壳，放入开水中焯水，取出备用。

7. 将板栗放入炖好的排骨中，继续炖煮15分钟左右，直至板栗熟软入味。

8. 最后根据口味再次调味，即可出锅。

这道炖板栗排骨非常下饭，味道香甜可口，适合全家享用。