黄瓜凉拌是一道清爽爽口的菜肴，下面介绍一种简单易做又好吃的黄瓜凉拌做法：

所需材料：
- 黄瓜：1根
- 大蒜：2瓣
- 青红辣椒：适量
- 醋：1勺
- 酱油：1勺
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 香油：适量

步骤：
1. 黄瓜洗净，去皮切片或切丝，用盐腌制10分钟，让黄瓜出水，变得脆嫩。
2. 腌制的黄瓜用水冲洗几次，然后用纸巾擦干水分。
3. 大蒜和青红辣椒切末备用。
4. 准备一个碗，加入醋、酱油、盐、白糖，搅拌均匀成为调味料。
5. 将腌制好的黄瓜放入碗中，加入切好的大蒜和青红辣椒末，再倒入调味料，搅拌均匀。
6. 在最后加入香油搅拌均匀即可。

这样做出来的黄瓜凉拌色泽翠绿，口感脆嫩，味道清新可口，既可以作为凉菜吃，也可以搭配米饭或汤面享用。