炒豆芽的做法：
1. 准备材料：豆芽、蒜瓣、生姜、葱段、调味料（盐、鸡精、生抽、料酒）。
2. 将豆芽洗净，控干水分备用。
3. 热锅凉油，加入蒜瓣和姜末翻炒至香味出来。
4. 加入豆芽，快速翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、鸡精、生抽和料酒调味，继续炒匀。
6. 最后加入葱段再翻炒均匀即可。

炒豆角的做法：
1. 准备材料：豆角、干辣椒、蒜瓣、盐、生姜。
2. 豆角洗净切成段备用。
3. 热锅凉油，加入干辣椒和蒜瓣煸炒香。
4. 加入豆角翻炒至变色。
5. 倒入适量的水，炒至豆角断生。
6. 加入盐和生姜继续炒匀。

炒豆腐的做法：
1. 准备材料：豆腐、葱姜蒜末、生抽、盐、糖、料酒。
2. 豆腐切块备用。
3. 热锅冷油，加入葱姜蒜末炒香。
4. 加入豆腐煸炒至微黄色。
5. 加入盐、糖、料酒和生抽调味，继续炒匀。
6. 最后加入适量的水，慢炖片刻，使豆腐入味即可。

不同的炒豆菜品可以根据个人口味和喜好增加或减少调料，可根据自己的喜好添加适量的辣椒、胡椒粉等调料，让炒豆菜更加美味。