蘑菇炒鸡蛋是一道简单而美味的家常菜。下面是制作蘑菇炒鸡蛋的基本步骤：

所需材料：
- 鸡蛋：2-3个
- 新鲜蘑菇：适量
- 洋葱：适量
- 大蒜：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 胡椒粉：适量
- 食用油：适量

步骤：
1. 将蘑菇切成薄片，洋葱和大蒜切碎备用。
2. 打入鸡蛋并加入盐和胡椒粉，搅拌均匀。
3. 锅中热油，加入蘑菇片翻炒几分钟，直到蘑菇变软。
4. 加入洋葱和大蒜继续翻炒，待洋葱透明。
5. 倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒，使鸡蛋均匀分散在菜中。
6. 加入生抽调味，继续翻炒均匀直到鸡蛋熟透。
7. 换个碗盛出，即可享用。

温馨提示：你也可以根据个人口味在炒鸡蛋前添加其他蔬菜或调料，如胡萝卜、香菇、酱油等。