乙基麦芽酚（ethyl maltol）是一种有机化合物，化学式为C7H8O3。它是一种白色结晶性固体，具有甜味和香气，常用作食品和香精中的添加剂。在食品工业中，乙基麦芽酚常用于增强甜味、柔化酸味和改善口感。在香精工业中，它常用来增加香气的稳定性和持久性。乙基麦芽酚也常用于烟草、饮料、药物和化妆品中，以增强其香气和口味。