甜椒可以用多种方法制作，下面是一种简单而美味的做法：

材料：
- 2个甜椒（可以选择红色、黄色或橙色的）
- 1个洋葱
- 2个大蒜瓣
- 2汤匙橄榄油
- 盐和胡椒粉适量
- 香草调味料（如牛至或百里香）适量

步骤：
1. 将甜椒切成中等大小的块状，洋葱切成细条状，大蒜切碎备用。
2. 在平底锅中加热橄榄油。
3. 将洋葱和大蒜放入锅中煮炒，直到洋葱变软和稍微变金黄。
4. 加入切好的甜椒和香草调味料，用中小火翻煮几分钟，使甜椒变软，但仍然保持一定的脆度。
5. 加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整味道。
6. 将煮熟的甜椒盛出，可以搭配米饭或面食一起享用。

如果喜欢更多的口味，可以根据个人喜好加入其他调料，如酱油、辣椒粉、蜂蜜等。