薄荷叶泡水有以下几个功效和作用：

1、提神醒脑：薄荷叶含有挥发油，可以刺激神经系统，增强警觉性和专注力，有助于提神醒脑。

2、缓解消化问题：薄荷叶具有促进消化的作用，可以缓解胃部不适、胃痉挛、胃胀气等消化问题。

3、缓解呼吸道问题：薄荷叶中的挥发油能够舒缓呼吸道，缓解咳嗽、感冒、鼻塞等呼吸道问题。

4、清洁口腔：薄荷叶具有杀菌消炎作用，可以清洁口腔，缓解口腔异味和口腔问题。

5、缓解头痛：薄荷叶能够缓解头痛和偏头痛，可以通过促进血液循环和舒缓神经系统来缓解疼痛。

此外，薄荷叶还具有清凉解暑、舒缓皮肤瘙痒、抑制细菌生长等功效和作用。但是需要注意的是，薄荷叶不适宜长时间大量饮用，也不适合孕妇和哺乳期妇女食用。