常用的六种发酵菌种(滥用em菌的后果)

更新时间:2024-02-22 17:56:18作者:橙橘网

常用的六种发酵菌种(滥用em菌的后果)

1. 酵母菌:广泛应用于面包、啤酒、葡萄酒等食品和饮料的发酵。

2. 乳酸菌:常用于酸奶、奶酪、发酵蔬菜等食品的制作,也用于某些药物和保健品的生产。

3. 醋酸菌:用于食醋的制作,也有一定的应用于药物和有机化工产品的生产。

4. 嗜热菌:被广泛应用于食品加工和医药工业。常用于产生食源性菌毒素的有毒菌株的杀灭。

5. 微生物群:是指在食品发酵中常见的一组菌种,包括乳酸杆菌、酵母菌和酪酸芽孢杆菌等,是很多发酵食品中的重要菌群。

6. 曲霉菌:广泛应用于豆腐、汾酒、酱油、味噌等食品的发酵,也用于生产橙色素、蜜环素等工业产品。

本文标签: 菌种  六种  常用  

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