凹脉金花茶是一种产于中国云南省西双版纳地区的普洱茶。它的特点是茶汤清亮透彻，有淡淡的甜润味道和清新的花香味，茶叶外形呈扁平状，茶柄鲜明。此茶选取原料上乘，采摘时只采取芽叶嫩度最佳的嫩芽和嫩叶，经过精心揉捻和发酵处理，使茶叶中的内在成分得到充分释放，从而使其口感更加出众。凹脉金花茶还具有一定的药用价值，是一种有益于健康的饮品。