普洱茶是中国茶类中比较特殊的一种，根据不同的标准会有不同的分类方法。一般来说，以下茶叶属于普洱茶的范畴：

1. 生普洱茶：生普洱是指新鲜的茶叶经过加工后，以散茶或饼茶的形式贮存并经过时间长久的自然陈放，逐步发生微生物发酵变化所得到的茶叶。

2. 熟普洱茶：熟普洱是指经过类似于堆肥的人工发酵，将新鲜茶叶变成微生物过程加工后，以散茶或饼茶的形式贮存并经长时间陈放。

3. 云南普洱茶：指产自中国云南省境内的茶叶，包括生普洱茶和熟普洱茶。

4. 老普洱茶：指经过时间长久的沉淀和贮存的普洱茶，茶汤颜色沉稳，滋味浓郁，且通常对身体内在有特别的效益。

5. 普洱沱茶：一种类似于小饼、大饼的压缩茶饼，是普洱茶的主要类型之一。