高山茶叶的品种较多，以下列举几种常见的品种：

1. 武夷岩茶：产于福建省武夷山，是中国十大名茶之一，是半发酵茶。具有蜜香、鲜爽及醇和的滋味。

2. 安吉白茶：产于浙江省安吉县，是中国绿茶的代表品种之一。它具有清香、甜润、喉韵回甘等特点。

3. 铁观音：产于福建省安溪县，是中国名茶。具有香气馥郁、浓味回甘等特点。

4. 洱源普洱茶：产于云南省大理洱源地区，是中国茶叶的一种。具有醇厚、馥郁、滋味深厚等特点。

5. 大红袍：产于福建省武夷山，是中国茶叶的一种。具有醇厚、浓郁、滋味鲜爽等特点。

6. 茉莉花茶：产于福建、广东、云南等中国南方地区，是茉莉花与绿茶或白茶的混制品。具有花香、清香、甜爽等特点。