潮汕功夫茶是一种传统的中国茶，具有独特的制作工艺和口感。下面是制作潮汕功夫茶的一般过程：

1. 采摘茶叶：茶叶采摘时要选择嫩芽或鲜叶，通常在清晨或傍晚采摘。

2. 晾干、揉捻：将采摘回来的茶叶晾干，然后揉捻，使其变得柔软。

3. 萎黄：将揉捻的茶叶放入凉炕或者门口晾晒，让其自然萎黄。

4. 炒制：将萎黄的茶叶放入铁锅中炒制，炒至茶叶滋润发香。

5. 筛青：炒制完毕后，用筛子将茶叶的筋脉、枯叶和杂质筛去。

6. 蒸熟：把筛青过的茶叶倒入盆中，加少量水，用文火蒸熟。

7. 凉晾、揉捻：取出蒸熟的茶叶，晾凉后再次揉捻。

8. 炒干、打散：再次炒干茶叶，炒至干燥后，用笤帚轻轻打散。 这样制作出来的潮汕功夫茶，茶汤橙黄清澈，香气浓郁，滋味清爽香甜，口感柔滑。