政和工夫红茶起源于福建省政和县，始于1865年。当时，政和县境内有一位叫郑秀文的农民，他采摘了一些茶叶，回家后将其晾晒，不小心忘记了。过了几天后，他发现晾晒后的茶叶变成了红色，于是将其烘干后煮水喝，意外地发现这种变色的茶叶口感鲜美，具有特殊的香气和甘味。

经过多年的研究和发展，政和工夫红茶逐渐形成了独特的制作工艺，并在国内外享有盛誉。政和工夫红茶以茶叶色泽红艳、香气独特、滋味醇厚、叶底红亮等特点而著称。它是茶叶中的珍品，也是中国传统文化中的一部分。