红茶制作工艺通常包括以下步骤：

1. 采摘：选择新鲜嫩叶作为原料，通常采摘筛选后仅取最嫩的两片叶片。

2. 萎凋：将采摘好的茶叶置于室内通风、湿度适宜的场所，使其失水、变软。

3. 揉捻：将萎凋好的茶叶放入揉捻机器中，轻轻揉捻，使其叶片损伤，有利于释放茶汁。

4. 发酵：将揉捻好的茶叶放入发酵室中，在适宜的温度、湿度下进行发酵，使茶叶颜色变红、茶汁发酵产生芳香。

5. 干燥：经过发酵后的茶叶需要经过干燥工序，通常是用高温烘焙、杀青，或者放置在通风干燥的场所进行自然干燥。

6. 分级、包装：将干燥好的茶叶按照不同的品质、规格进行分级，最后经过包装、贮存等环节完成。

每一个步骤都需要讲究的技术和严格的控制，以确保茶叶的高品质和良好口感。不同的红茶制作工艺也有所不同，产生了丰富多样的红茶品种和口感。