碧螺春是中国十大名茶之一，产于中国江苏省苏州市和无锡市交界处。它的故事可以追溯到明朝弘治年间，当时苏州的一位富商名叫李德全，他在苏州太湖南岸的东山村建立了一座庙宇，并设立了“观音茶社”。

李德全非常注重品质和产量，他雇佣了一位茶农和他们的家人，在庙前修建了几座小亭子，用于烘焙和品尝新鲜采摘的茶叶。李德全不断地尝试不同种类的茶叶，并不能同时种植在同一片土地上，以达到比较并找出最好的茶叶。

有一天，李德全在东山山坡上看到几只螺，它们正浸泡在清澈的泉水里。他突然意识到螺与茶味道的相似性，决定采用螺泉水浸泡茶叶。他尝试了几次之后，终于烘制出了这种茶叶，它散发着清新、纯净、独特的香气和鲜美的味道。这就是后来著名的“碧螺春”茶。

从那以后，碧螺春就成为了东山茶叶的特产，得到了广泛的赞誉。如今，苏州和无锡的许多茶农仍然在继承和发扬李德全的创意。他们用螺泉水浸泡茶叶，认真地制作出高品质的碧螺春，成为量产化的一个茶叶名称。