毛尖泡出来的颜色取决于多个因素，包括茶叶的品质、保存条件、泡茶的水温和泡茶的时间等等。如果茶叶质量好，保存得当，用适当水温和时间泡茶，则泡出的毛尖应该呈现出清亮的黄色。如果茶叶质量不好或者保存不当，则可能出现颜色偏黄、浑浊的情况。另外，不同的人对于颜色的感觉也可能有所不同，所以有些人可能认为毛尖泡出来偏黄色，而有些人则认为偏绿色。