白玉平安扣的真假可以通过以下方式进行判断：

1. 材质：真正的白玉平安扣通常使用天然的白玉材质，质地细腻，触感温润，颜色均匀。假的白玉平安扣常常使用人工合成的白玉或其他材质进行仿制，质感不够真实，颜色可能不均匀。

2. 重量：真正的白玉平安扣由于是天然矿石，相对较为重实。而假的平安扣由于使用合成材料，通常会比真的轻一些。

3. 纹理：真正的白玉平安扣通常具有独特的纹理和颜色，每块白玉都有自己独特的图案和颜色，没有重复的。而仿制品的纹理通常是机械制造的，可能会有重复的纹理或颜色。

4. 光泽度：真正的白玉平安扣通常具有自然的光泽度，光洁而不失细腻，同时也不会过于亮眼。而假的平安扣光泽度常常不够自然，可能过于亮眼或呈现出一种人工处理的光泽。

如果你对白玉平安扣的真假判断不确定，最好是找专业的鉴定机构或有经验的人士进行鉴定，以确保所购买的平安扣的真实性。