1. 龙井：龙井是中国十大名茶之一，以其弹性、鲜绿、香高、味甘、叶匀、汤绿等特点而著名。

2. 碧螺春：碧螺春以其形似螺壳的茶叶而得名，茶汤清澈甘醇，滋味爽口，回甘悠长。

3. 毛峰：毛峰是安徽白茶中的一种，具有独特的“山野清香”和“茶气”味道，叶底绿亮，滋味醇厚。

4. 六安瓜片：六安瓜片是安徽名茶，具有绿叶红缘的特点，茶汤清澈明亮，味道甘醇爽口，回甘持久。

5. 太平猴魁：太平猴魁是黄山毛峰中的一种，以其鲜绿、香高、味甜、叶匀、汤绿等特点而著名，茶汤清亮、滋味醇香。

总的来说，烘青绿茶中代表性最高的应该是龙井和碧螺春。