黄茶是中国传统名茶之一，以制作工艺复杂、口感独特而闻名。黄茶的制作过程类似绿茶，但是在加工的过程中需要进行“渥堆”这一特殊工序，使其发生黄化反应。黄茶的外观为黄绿色，汤色为浅黄色，滋味鲜爽，清香高雅，带有一定的甜香味。历史上，黄茶曾是皇帝的贡品，是较为高档的茶品之一。现在，黄茶在中国各大茶市和茶楼也很受欢迎。