制作荷叶茶的步骤如下：

1. 选择新鲜的荷叶，如果是从池塘中采摘的，要彻底清洗干净。

2. 将荷叶洗干净后放入清水中浸泡半小时，去除掉浮沫和杂质。

3. 将荷叶捞出，沥干水分，切成小片，备用。

4. 准备茶具，将荷叶放入泡茶壶或茶杯中。

5. 将开水煮沸，倒入茶具中，浸泡约5分钟左右，直至茶汤变为淡黄色。

6. 将茶杯或泡茶壶中的荷叶滤掉，加入适量的冰糖或蜂蜜，根据个人口味调节甜度即可。

7. 荷叶茶可以热饮或冷饮，可以根据个人喜好添加柠檬、薄荷等其他调味品。

注意事项：

荷叶茶适量饮用，大量饮用可能会引起胃肠不适。

荷叶在野外长期生长会沾染污染物，采摘的荷叶不一定干净，需要仔细清洗。

荷叶茶不适合孕妇、高血压患者及儿童饮用。