高山雪芽是一种茶叶，冲泡的方法如下：

1. 准备泡茶用具：将高山雪芽放入一个茶壶或茶杯中。

2. 加热水：将水烧开，稍微冷却到80-85度左右的温度。

3. 注入水：将热水缓慢地注入茶壶或茶杯中，使茶叶完全浸泡在水中。

4. 发酵：等待大约1-2分钟，让高山雪芽的香气和味道充分释放。

5. 倒茶：将冲泡好的茶倒入茶杯中，可以根据个人口感决定是否筛掉茶叶渣。

6. 品尝：静静地品尝高山雪芽的味道，欣赏其香气和口感。

温馨提示：
- 高山雪芽是相对较嫩的茶叶，泡茶时间不宜过长，以免茶叶变苦。
- 每次冲泡的茶叶量和水的温度可以根据个人口味进行调整。
- 高山雪芽茶叶有多次冲泡的能力，每次冲泡后的味道和香气可能有所不同，可尽情品尝。