墨玉是一种宝石，也称作黑玉。其主要成分是透辉石和苦参石等矿物。墨玉颜色深黑，光泽油脂，质地细腻，通常具有一定的透明度。墨玉的产地主要有中国西藏和新疆等地。

而戈壁料是一种石材，主要用于建筑和装饰。戈壁料是一种沉积岩，多为细粒状，由石英、长石、云母等矿物组成。戈壁料的颜色多样，包括浅灰色、深灰色、红色、黄色等等。戈壁料通常用于制作地板、墙壁、台面等。

因此，墨玉与戈壁料在成分、用途和外观上有明显的区别。墨玉是种宝石，颜色为黑色，用途主要为饰品和工艺品；戈壁料是一种石材，颜色多样，用途主要为建筑和装饰。