要识别白玉，可以采取以下几种方法：

1. 观察外观：白玉的颜色一般为白色或乳白色，而且具有细腻、温润的质感。它的表面还会有细腻的纹路、斑点或雪花斑等天然纹理。

2. 摸触质感：取一块白玉，用手触摸它的表面。白玉的质感应该是平滑、温润的，不会有明显的凹凸感。

3. 比较重量：相同体积的白玉一般比较重，由于它的密度较高。

4. 检查透光性：拿一块白玉，将其放在光线下透视。白玉具有较好的透光性，可以透出微弱的光线。

5. 使用硬度测试：可以使用莫氏硬度测试笔或者钢针来进行简单的测试。白玉的硬度一般在6.5至7之间，这意味着它可以很好地抵抗划痕。

需要注意的是，以上方法仅能作为参考，对于一些复杂的假冒伪劣产品可能无法准确识别，建议在购买白玉时寻求专业人士的帮助或购买正规渠道的产品。