白玉和黑山料是两种不同的石材材料，它们在外观、成分和用途上有一些区别。

1. 外观：白玉是一种白色或乳白色的石材，具有高度的光泽和质感。它通常呈现出纹理优美的大理石样式，有时还可能带有少量的灰色或黄色。而黑山料则是黑色的石材，可以呈现出均匀的黑色或者带有灰色或白色的花纹。

2. 成分：白玉主要由碳酸钙组成，是一种变质岩，含有少量的矿物质和其他成分。黑山料通常是花岗岩或辉长岩，主要由石英、长石和黑云母组成。

3. 用途：由于白玉的高光泽和质感，它通常用于雕刻、装饰品和室内设计等领域。白玉也被广泛应用于建筑物的立面、地板、台面、壁饰等。黑山料则常用于厨房台面、洗手间台面、地板和墙壁装饰等。由于其坚硬和耐用的特性，黑山料通常选择作为一种实用的装饰材料。

总结来说，白玉和黑山料在外观、成分和用途上有区别：白玉是白色或乳白色的变质岩，常用于雕刻和室内装饰，而黑山料是黑色的花岗岩或辉长岩，常用于厨房台面和洗手间台面。