泡毛尖茶的步骤如下：

1. 准备好绿茶杯或玻璃杯，用温水将杯子预热一下，然后将杯中的水倒掉。
2. 取适量的毛尖茶叶放入茶杯中，一般建议使用5克左右的茶叶。
3. 用80℃左右的热水冲泡茶叶，刚煮沸的水会将茶叶烫伤，影响茶叶的风味。可以将水烧开后稍等片刻，使温度下降至合适的茶叶保持鲜活原形的温度。
4. 把热水慢慢地倒入预热好的茶杯中，建议使用高度1/3的水量泡茶，等茶叶冲泡开后再慢慢加满杯子。
5. 第一泡水时间约为10-15秒钟，随后每泡逐渐延长泡茶时间，以5-10秒的间隔增加，使每一泡茶的香气均匀分开。
6. 在茶叶泡开后，用茶杯闻茶香，享受悠扬的香气。
7. 将茶叶中的水倒入盖碗中，每一泡茶的水温应与之前相同或略高。
8. 慢慢品尝毛尖茶的味道，体验独特的茶香与滋味。