要分辨信阳毛尖，可以从以下几个方面进行判断：

1.外观：信阳毛尖的外观应该是细长而紧实的芽叶，色泽嫩绿，有白毫覆盖。毫尖处应该有白色的胎毛，胎毛越多越好，这是品质好的信阳毛尖的特征。

2.香气：优质的信阳毛尖应该有独特的清香，香气纯正而持久，没有任何异味或杂质的气味。

3.汤色：信阳毛尖的汤色一般为淡黄绿色，清澈明亮，没有混浊或杂质的情况。

4.口感：口感是判断信阳毛尖质量优劣的关键之一。好的信阳毛尖应该具有鲜爽、甘甜、回甜的口感，不会有苦涩或粗糙的感觉。

5.耐泡性：优质的信阳毛尖具有较好的耐泡性，即在多次冲泡后仍可保持良好的香气和口感。

6.参考品牌和产地：信阳毛尖在中国茶叶市场非常知名，很多品牌都有信阳毛尖产品。消费者可以选择口碑好、信誉高的品牌来购买信阳毛尖。此外，信阳市是产地，购买时可以关注产地标识。

通过以上几个方面的判断，可以较为准确地辨识信阳毛尖。但要注意，真正的信阳毛尖市场上也可能有仿冒品，因此选择可信度高的渠道购买，或者咨询专业茶叶师或茶叶专家，可以更加确保购买到正宗的信阳毛尖。