花茶和信阳毛尖都有其独特的特点和风味，因此取决于个人口味和喜好。

花茶是以花瓣、花蕊、花蕾、花草等为原料，经过采摘、晾晒、保藏等工艺处理而成的茶叶。花茶具有香气浓郁、口感清新的特点，常常搭配着花朵的颜色和香味一起饮用，能够带给人们视觉与味觉的双重享受。

信阳毛尖是中国传统名茶，在信阳市、南阳市等地生产。信阳毛尖的特点是外形呈现细嫩而尖锐、色泽洁白或微带银黄、汤色澄亮翠绿、香气持久鲜嫩、滋味鲜爽醇厚，并有一定的甜润感。

因此，选择花茶还是信阳毛尖要根据个人的口味偏好来决定。如果你喜欢花香味浓郁、口感清新的茶，可以尝试花茶；如果你更偏爱淡雅香气与翠绿汤色的茶，可以选择信阳毛尖。同时，可以根据不同的场合和心情进行选择，一起欣赏花茶的美丽和信阳毛尖的纯净。