1.外观：火龙果的皮应该是光滑的，有光泽的，没有任何裂纹和磨损。选择表面有一定亮度、颜色均匀的火龙果，表皮有些许的刺也是正常的。

2.颜色：火龙果的颜色应该是鲜艳的，颜色越艳丽的越好。如果选择紫色火龙果，那么它的颜色应该是深紫色，而不是灰灰的。如果是红色的火龙果，那么它的颜色应该是鲜红的颜色，保持一致。

3.重量：选择重量比较重的火龙果。如果感觉到手比其他火龙果重，可能表明它比其他火龙果更成熟、更新鲜。

4.气味：选择有淡淡香气的火龙果，气味不好的火龙果会有臭味或者过于酸臭，代表它们已经腐烂、不新鲜。

5.触感：选择触感比较结实的火龙果，用手拍一下火龙果，触感应该均匀、结实，不应该出现任何凹陷的情况。