茶叶蛋是一种传统的中国小吃，味道香浓，口感绵软，逐渐成为了家庭和商家摊位的经典小吃之一，下面是简单的茶叶蛋做法：

材料：

- 鸡蛋 10-15个

- 红茶叶 1小勺

- 干花椒 适量

- 八角 适量

- 盐 适量

- 老抽酱油 适量

- 生抽酱油 适量

- 水 适量

步骤：

1. 煮蛋：鸡蛋洗净后放入锅中，加入足够的水，煮开后再煮10分钟，让蛋熟透。

2. 加味料：待蛋煮好后过冷水，去壳后在水中加入红茶叶、干花椒、八角、盐、老抽酱油、生抽酱油，期间不要用筷子搅拌，直接用勺子搅一下即可。

3. 煮茶叶蛋：把蛋再放入味汁中，用中小火慢慢煮约50分钟至一个小时，会让蛋吸满味汁，同时变得更加入味。

之后，等到茶叶蛋的味道浓郁后，可以关火，然后将茶叶蛋倒入容器中，把味汁也倒入，等冷却后放入冰箱即可。保存在冰箱中的茶叶蛋并不容易坏掉，可以随时食用。