铁观音是中国传统名茶之一，起源于福建省武夷山市。其历史可以追溯到明朝时期，据传，明朝嘉靖年间，一个乡村茶农将自己的茶叶献给当时的故宫皇帝，皇帝品尝后惊叹不已，认为此茶清香甘醇，滋味鲜美，给予了“铁观音”的美誉。

随着时间的推移，铁观音茶不断得到完善和提升，武夷山成为铁观音种植、生产、加工的主要区域之一。20世纪初，铁观音又被引入台湾，经过不断改良和提高，成为闻名世界的名茶之一。

近年来，铁观音茶的生产技术、加工工艺都得到了进一步完善和提高，产品品质更加优良，茶香更加浓郁，口感更加舒爽。

作为中国传统名茶之一，铁观音茶在国内外受到广泛的追捧和喜爱，成为中华茶文化的一部分。