古时候，有位名叫陆羽的人，是中国茶叶文化的重要代表人物之一。他创立了一套完整的养生茶法，并且写了一本《茶经》，对中国的茶文化有着深远的影响。

据传说，陆羽当年辅佐郡守，有一天郡守带他去参加一个斗茶会，他喝了几口，觉得这茶太苦。于是，他弄来一个小碗，在碗里面加了一些水，当成“残羹剩饭”，慢慢地喝。最后，他发现这种方法可以去苦味，更能尝到茶的香味和味道，于是传授给众人，这就是后来的“茶汤”。

后来，陆羽成为茶文化的重要人物，其茶汤之法成为传统茶文化的一部分，并且还有了“斗茶”的活动，大家可以在活动中学习、交流和品茗。