1. 观察外观：好的茶叶通常外观整齐、色泽均匀，叶片鲜嫩，表面光泽。

2. 闻香：好的茶叶有清香，无杂味，如鲜花、果香、香草等。坏的茶叶则可能有霉味、焦味或陈味。

3. 品尝：好的茶叶入口后有清香持久，味道鲜爽，甘润，不会苦涩。坏的茶叶会留下苦涩、酸涩、生涩等味道。

4. 辨别茶汤颜色：好的茶叶饮出的茶汤色泽鲜亮，如翡翠色、琥珀色；坏的茶叶茶汤颜色暗黄或浑浊。

5. 了解茶叶的产地、品种、等级等信息：有些产地、品种的茶叶因为特殊的环境条件、工艺技巧等因素，往往比其他的茶叶更好品质。等级也是辨别茶叶的重要参考标准。