有机茶园的土壤管理与施肥应遵循以下原则：

1. 保持土壤生态平衡：有机茶园应通过维护土壤微生物生态，促进土壤健康稳定发展，鼓励有益微生物的生长，以促进茶树健康生长。

2. 合理施肥：有机茶园的施肥应遵循“少施多换”原则，避免过度肥料使用造成环境污染和土壤质量下降。常用的有机肥包括绿肥、堆肥、沼液、腐熟混合肥、发酵茶废等。

3. 施用优质有机肥：优质有机肥的施用可以最大限度地提高茶树的品质和产量，同时减轻土壤污染的风险。有机肥的选择要考虑当地气候、土质和资源条件。

4. 种类多样化：有机茶园应推崇粮、油、肉、菜、果、茶齐备的农业优势产业链，以达到农作物循环利用，提高土壤生态平衡的效果。

5. 应用绿色技术：尽可能采用绿色技术，如生物防治、固氮等，以减少对环境的影响。通过绿色技术的应用，有机茶园可以改善生态环境，节省耕作成本和土地使用，并且能够保证茶树的高产和优质。