采茶戏最早的发源地为中国福建省南安市，可以追溯到清朝嘉庆年间。据传说，当时有位富家子弟在采茶时，无意中发现了茶农们唱歌跳舞的场景，他非常喜欢这种表演形式，于是开始模仿茶农们的表演，并加入自己的创意和改良。随着时间推移，这种以茶采为主题的戏曲形式逐渐流传开来，演员和观众也越来越多，发展成为一种代表福建地方文化的戏曲艺术形式。除了南安市，采茶戏也在福建省其他地区得到了广泛传播和发展。