以下是泡制铁观音茶的步骤：

1.选择优质的铁观音茶叶。质量好的铁观音茶叶色泽墨绿，香气扑鼻。

2.用80℃-90℃的水冲洗茶杯或茶壶，将水倒掉。

3.用适量的铁观音茶叶放入茶杯或茶壶中，一般情况下，铁观音茶叶用量为茶杯的三分之一。

4.添加适量的水，将水温控制在90℃左右，倒入杯中，浸泡时间为1-2分钟。

5.每一次冲泡的时间不宜过长，一般每次只需冲泡1-2分钟，以免影响茶叶的口感。

6.可以根据个人喜好适量添加蜂蜜、柠檬等。

7.倒入茶杯中，即可品尝浓郁的铁观音茶。

提示：铁观音茶的泡水温度宜控制在90℃左右，水温过高会影响茶叶的品质。茶叶泡制完成后，应尽快饮用，以免影响口感。