肉桂是一种常用的中药，具有多种功效和作用，包括：

1. 促进血液循环：肉桂中含有挥发油，可以刺激血液循环，有助于提高身体的代谢率和免疫力。

2. 降低血糖：肉桂中含有丰富的营养物质和生物活性成分，可以降低血糖并促进胰岛素的分泌。

3. 镇痛：肉桂可以缓解肌肉疼痛、关节炎等疼痛症状，并且对于头痛也具有一定的缓解作用。

4. 抗炎：肉桂中的生物活性成分具有抗炎作用，可以减轻炎症的症状，包括皮肤炎、鼻窦炎等。

5. 提高免疫力：肉桂中的多种营养物质和生物活性成分可以提高身体的免疫力，增强抵抗疾病的能力。

肉桂的用法包括：

1. 煎水饮用：将肉桂洗净后，加入水中煎煮，可以饮用清热解渴。

2. 炖汤食用：将肉桂和其他食材一起炖汤，可以起到保健功效。

3. 泡茶饮用：将肉桂叶或皮泡茶饮用，可以帮助消化、缓解疲劳。

4. 调料烹饪：将肉桂粉或碎末加入菜肴中，可以增加菜肴的香味和营养价值。

需要注意的是，肉桂的使用量不宜过量，一般每次用量控制在3-5克之间。并且，怀孕、月经期间、体质虚弱的人应慎用肉桂。