茶艺知识讲座的指导思想是以传承中华茶文化为核心，注重基础知识的传授和技巧的讲解，同时强调个人品质的培养，提倡健康文化的生活方式。具体包含以下几个方面：

1. 传承中华茶文化：讲解茶文化的历史渊源、发展演变、地域风格等方面的知识，传承中国茶文化经典茶艺技巧和传统茶道礼仪。

2. 基础知识传授：系统介绍茶叶的品种、制作工艺、生产区域等基础知识，帮助听众建立起正确的茶叶知识体系。

3. 技巧讲解：详细讲解茶艺中的选茶、冲泡、倒茶等过程中的技巧和注意事项，以及常见的茶器、茶具的使用方法，帮助听众掌握茶艺的实战技巧。

4. 个人品质培养：强调茶艺文化蕴含的人文情怀，追求精神境界的提升，在茶艺中培养个人的美学和道德情操。

5. 推广健康文化：倡导健康的生活方式，通过介绍茶的营养价值和保健功效等方面知识，向听众普及茶健康文化的理念，引导人们在日常生活中养成饮茶习惯，享受健康的身体和心灵。