莲子心是莲蓬中的白色果实，富含多种营养成分，如蛋白质、脂肪、糖类、维生素B、维生素C等。将莲子心泡水喝，有以下的功效与作用：

1. 补肾益精：莲子心有温中益气、补肾益精的作用，能够帮助提高体力和精力，并且具有滋润肌肤、美容养颜的效果。

2. 安神助眠：莲子心泡水有助于改善睡眠质量、缓解焦虑、疲劳等问题，有一定的安神助眠作用。

3. 健脾胃：莲子心含有丰富的蛋白质和糖类，有助于增加人体能量，帮助改善消化不良、脾胃虚弱等症状。

4. 减轻水肿：莲子心具有利尿作用，有一定的减轻水肿的效果。

但是，莲子心也有一些禁忌，需要注意：

1. 莲子心中含有多种酸性物质，容易引起胃肠不适，对胃肠功能较弱者和患有消化道疾病的人需慎食。

2. 莲子心中含有少量的藕粉，有些人可能会过敏，如果有敏感体质者，需注意食用。

3. 孕妇、哺乳期妇女、儿童等体质比较虚弱的人食用需慎重。

4. 切勿过量食用，否则会导致身体负担过重，对身体不利。