长兴顾渚紫笋是浙江省长兴县顾渚镇出产的一种特色农产品，属于竹笋的品种之一。该笋因生长在泥沼稻田中，又称为“泥笋”，以紫色笋身和肉质鲜嫩、甜美可口而著称。长兴顾渚紫笋与其他竹笋相比，不仅口感更加鲜美，还富含丰富的营养成分，如蛋白质、钙、磷、铁等元素，有助于增强人体免疫力。长兴顾渚紫笋是长兴县的一道特色美食，也是当地村民的经济来源之一。