塔牌八年手工冬酿是一种烤麸制作的食品，制作过程需要经历八年时间。首先，将上等小麦和豆制品混合成型搓成麸块，接着在水中浸泡一个多星期，将淀粉和盐等杂质浸出，同时让麸块更加细腻。然后，将麸块在慢火上烤制，形成脆却不柴的口感。最后，再将烤好的麸块放置在酒坛中，在寒冷的冬天里发酵，经过八年之后，就可以品尝到浓香扑鼻的塔牌八年手工冬酿了。这种食品具有口感独特、香气四溢的特点，被视为当地的特色美食之一。