冬季喝大麦茶有以下几个功效和作用：

1. 清热解毒：大麦茶有清热解毒的作用，喝大麦茶可以清除体内的热气，促进新陈代谢，有利于身体健康。

2. 消积化滞：大麦茶含有丰富的膳食纤维，可以帮助消化和排便，起到缓解便秘和肠胃疾病的作用。

3. 改善睡眠：大麦茶中含有天然的酪氨酸，能够促进身体的松弛和舒适，有助于改善睡眠质量。

4. 降血糖：大麦茶中含有一种叫做β-葡聚糖的物质，可以降低血糖，预防糖尿病。

5. 补充营养：大麦茶中含有多种维生素和矿物质，可以补充身体所需的营养素，增强体质。