肉骨茶是一道起源于马来西亚和新加坡的传统食品。其由来有多种说法，以下是其中两种主要的说法：

1. 传说中，肉骨茶的发明者是一位马来人，他在一次打猎时猎得了一只野猪。当时他身处在一个荒凉的丛林中，没有任何调味料可用。于是他在大火上将野猪煮了数小时，直到野猪的骨头被烹煮得发软。他意外发现野猪骨头煮出了一种美味的味道，于是创造了肉骨茶这道菜肴。

2. 另有一种说法是，肉骨茶的起源可以追溯到中国福建省，当时一位福建人患有关节炎。他的家人为了帮助他恢复健康，将猪骨煮煮滚，煮成浓汤。经过食用后，他感觉身体明显好转。后来，这种煮猪骨的方法被传到了马来西亚和新加坡，经过改良后就成为了今天的肉骨茶。