绿泥石蚀变为高岭石是一种矿物学上的化学变化，是指绿泥石中的一些离子（如Mg2+）被替换成其他离子（如Al3+，Fe3+等），从而使其组成形式发生改变，形成高岭石。

具体来说，绿泥石是一种含有Mg2+、Al3+、Fe2+等离子的软质矿物，它的晶胞结构比较松散，因此容易被水分、酸性等物质侵蚀。在这些侵蚀作用下，绿泥石晶体中的Mg2+离子逐渐被替换成Al3+、Fe3+等离子，从而形成了新的晶胞结构，即高岭石晶体。

总的来说，绿泥石蚀变为高岭石是一种由自然环境作用引起的自然变化过程，也是岩石地质学研究中的重要分支之一。